Saat bulan Ramadan tiba, berbagai makanan khas mulai menghiasi meja makan untuk berbuka puasa. Salah satu yang sering hadir adalah kolang kaling, buah dari pohon aren yang memiliki tekstur kenyal dan menyegarkan. Selain nikmat dikonsumsi sebagai camilan atau campuran minuman, kolang kaling juga mengandung banyak manfaat kesehatan. Tidak heran jika banyak orang menjadikannya sebagai pilihan menu berbuka puasa.
Lalu, apa saja manfaat kolang kaling, dan bagaimana cara mengolahnya agar lebih variatif? Simak ulasan lengkapnya di bawah ini.
Kandungan Gizi dalam Kolang Kaling
Meski terlihat sederhana, kolang kaling ternyata memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik. Dalam setiap 100 gramnya, kolang kaling mengandung:
- Kalori: 27 kkal
- Karbohidrat: 6 gram
- Serat: 1,6 gram
- Protein: 0,69 gram
- Kalsium: 91 mg
- Fosfor: 243 mg
- Vitamin C: 2 mg
- Air: 93%
Dengan kandungan air yang tinggi, kolang kaling menjadi pilihan yang tepat untuk membantu tubuh tetap terhidrasi selama bulan puasa.
Manfaat Kolang Kaling untuk Kesehatan
Konsumsi kolang kaling secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat bagi tubuh, terutama selama menjalani puasa. Berikut beberapa manfaatnya:
1. Membantu Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat dalam kolang kaling cukup tinggi, sehingga membantu melancarkan pencernaan. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang sering mengalami masalah sembelit selama puasa akibat kurangnya asupan serat.
2. Membantu Menjaga Kesehatan Tulang
Kolang kaling kaya akan kalsium dan fosfor yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi. Mengonsumsi kolang kaling secara rutin dapat membantu mencegah osteoporosis.
3. Menyegarkan dan Menghidrasi Tubuh
Dengan kandungan air yang mencapai 93%, kolang kaling dapat membantu menghidrasi tubuh setelah seharian berpuasa. Ini membuatnya menjadi pilihan yang baik untuk mengembalikan cairan tubuh saat berbuka.
4. Menurunkan Berat Badan
Bagi yang ingin menjaga berat badan selama puasa, kolang kaling bisa menjadi camilan sehat. Kandungan kalorinya rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan berat badan jika dikonsumsi dalam jumlah wajar.
5. Meningkatkan Energi Secara Alami
Kandungan karbohidrat dalam kolang kaling dapat memberikan energi tambahan bagi tubuh setelah seharian berpuasa. Ini membuatnya ideal sebagai makanan berbuka untuk mengembalikan tenaga sebelum menjalani ibadah selanjutnya.
Kreasi Menu Kolang Kaling untuk Berbuka Puasa
Agar tidak bosan, berikut beberapa cara kreatif mengolah kolang kaling untuk berbuka puasa:
1. Kolang Kaling Manis Gula Merah
Menu ini paling klasik dan mudah dibuat. Cara membuatnya:
- Rebus kolang kaling hingga empuk.
- Tambahkan gula merah, daun pandan, dan sedikit garam.
- Masak hingga air menyusut dan meresap ke dalam kolang kaling.
- Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
2. Es Buah Kolang Kaling
Kolang kaling juga bisa dikombinasikan dengan berbagai buah untuk sajian yang lebih menyegarkan.
- Campurkan kolang kaling dengan potongan buah seperti melon, nangka, dan kelapa muda.
- Tambahkan sirup, susu kental manis, dan es batu.
- Aduk rata dan siap disajikan.
3. Kolak Kolang Kaling
Untuk yang menyukai hidangan manis dan berkuah, kolak kolang kaling bisa menjadi pilihan.
- Rebus kolang kaling bersama ubi, pisang, dan santan.
- Tambahkan gula aren dan daun pandan untuk aroma yang khas.
- Sajikan selagi hangat untuk kelezatan maksimal.
4. Puding Kolang Kaling
Puding yang kenyal bisa semakin nikmat jika ditambahkan kolang kaling.
- Campurkan bubuk agar-agar dengan susu dan gula.
- Masukkan potongan kolang kaling ke dalam cetakan.
- Tuangkan campuran agar-agar, lalu biarkan mengeras.
- Dinginkan dan sajikan sebagai hidangan pencuci mulut.
5. Setup Kolang Kaling
Setup adalah hidangan yang mirip dengan manisan, tetapi dengan kuah yang lebih cair.
- Rebus kolang kaling dengan air, kayu manis, dan gula pasir.
- Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk rasa segar.
- Bisa disajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Tips Memilih dan Menyimpan Kolang Kaling
Agar mendapatkan kualitas terbaik, berikut beberapa tips memilih dan menyimpan kolang kaling:
- Pilih kolang kaling yang masih segar, berwarna putih bening, dan tidak berlendir.
- Rendam dalam air bersih sebelum digunakan untuk menghilangkan bau khas dari pohon aren.
- Simpan dalam kulkas dengan wadah tertutup agar tetap segar lebih lama.
- Jika ingin lebih awet, kolang kaling bisa direbus dulu dengan air gula sebelum disimpan di dalam lemari pendingin.
Kesimpulan
Kolang kaling bukan hanya sekadar camilan berbuka puasa, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Kandungan serat, kalsium, dan air yang tinggi membuatnya ideal untuk dikonsumsi saat Ramadan. Dengan berbagai kreasi menu yang bisa dibuat, kolang kaling dapat menjadi pilihan yang lezat dan menyegarkan untuk menemani momen berbuka puasa.
Agar mendapatkan manfaat terbaik, pastikan memilih kolang kaling yang segar dan mengolahnya dengan cara yang sehat. Dengan demikian, berbuka puasa menjadi lebih nikmat dan tetap menyehatkan!
Baca Juga : Bau Mulut Selama Puasa: Penyebab dan Cara Mengatasinya
